La hamburguesa 100% vegano? En esta entrega en la estufa Veg Coma el chef Giovanna Guadalupi ofrece una versión vegetariana del clásico de carne molida, que va a satisfacer a los paladares más exigentes. Rico en proteínas y fibra, gracias a la presencia de las hojas de la coliflor y legumbres, es un plato rápido y fácil de preparar, adecuado como un solo plato o la reducción de su tamaño, como alimento o para un aperitivo, acompañado de mini sándwiches y salsas al gusto.
Para 4
Ingredientes:
- 250g garbanzos hervidos
- 150g lentejas hervidas
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 2 hojas de la coliflor
- 15g harina de garbanzo
- 15 g de almidón de maíz
- sal al gusto
- aceite de oliva
- salsa de soja al gusto