Helado de Menta y Chocolate Negro

No hay nada mejor en la época estival que relajarse degustando un helado bien fresco, que puede servir tanto para terminar una comida como postre, como un snack para tomar entre horas o un acompañante para una merienda refrescante.
Y ademas, una alternativa muy sana a los helados industriales que podemos adquirir en los supermercados, ya que todos los ingredientes son naturales, y por lo tanto es un plato apto para veganos y vegetarianos.

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de esencia de menta
  • 340gr de tofu blando
  • 50 ml de leche de soja
  • 50 ml de aceite vegetal
  • 4 cucharadas generosas de azúcar en polvo
  • 100 gr de chocolate negro
  • Colorante verde (opcional)

Instrucciones:

1) El primer paso es cortar el chocolate negro en trozos pequeños con un cuchillo bien afilado.
2) Coloca el tofu, la leche de soja, el aceite vegetal, el azúcar y la menta en un recipiente apto para la batidora, y batir hasta que quede una masa suave y sin tropezones.
3) Agrega los trozos de chocolate y remueve.
4) Vierte la mezcla en moldes para helado y meter en el congelador hasta que se congele completamente

 

Fuente : Misterios Nueva Energía

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